Pamisa Vins

FR DE

Type

    Mill.


      Bodegas Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla - Vins d'Espagne

      { PX Vintage 2014 }

      Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla DO

      Production annuelle très limitée et numérotée (750 bouteilles), avec une sélection extrêmement rigoureuse qui permet d'élaborer un vin de la plus grande qualité.

      6 x 37.5 cl
      Délai de livraison: 1 semaine(s)

      CHF 30.50


      À propos de ce vin

      / Dégustation

      Couleur ambrée intense et brillante, provenant en partie du " soléo " (qui consiste à surexposer les grappes au soleil après la récolte). Arômes agréables de raisins mûris au soleil et de pruneaux secs, avec des notes de fermentation à peine oxydée et boisée. En bouche, il est frais et velouté, avec une acidité remarquablement intégrée, où s'expriment subtilement des saveurs de dattes, de figues et de raisins secs. Ample et agréable.

      / Température

      Servir entre 8ºC et 10ºC.

      / Cépages

      Pedro Ximénez 100%, 3 semaines " soléo ". Complètement naturel, aucune adjonction de sucre ou caramel.

      / Élaboration

      Ximénez-Spínola est une petite cave familiale qui se situe à " Jerez de la Frontera " et qui se consacre en exclusivité à l'élaboration de vins et de brandys uniques, très hauts de gamme, de la variété Pedro Ximénez. Chaque bouteille étant une pièce unique, l'objectif de Ximénez-Spínola est de transmettre à travers leur vin et leurs brandys le patrimoine, la tradition et le terroir qui leur ont été légués à leur tour par leurs ainés.

      / Vieillissement

      Il repose en barriques de chêne américain durant une période de 3 mois. Une fois clarifié, il ne passe qu'un doux filtrage avant sa mise en bouteille, de manière à préserver ses arômes et ses saveurs naturels.

      DO Jerez-Manzanilla

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      Bodegas Ximenez Spinola

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      La Cave Ximenez Spinola fait partie de l'apellation DO Jerez-Manzanilla.

      Ximénez-Spínola est une petite cave familiale qui se situe à « Jerez de la Frontera » et qui se consacre en exclusivité à l’élaboration d’un vin et d’un brandy uniques, très hauts de gamme, de la variété Pedro Ximénez. Chaque bouteille étant une pièce unique, l’objectif de Ximénez-Spínola est de transmettre à travers leurs nectars le patrimoine, la tradition et le terroir qui leur ont été légués à leur tour par leurs ainés.