Bodegas Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla - Vins d'Espagne

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Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla DO

Production annuelle très limitée et numérotée, avec une sélection extrêmement rigoureuse qui permet d’élaborer un brandy distillé de pur vin de la plus grande qualité. Le quota annuel pour la Suisse s’élève à 105 bouteilles.

À propos de ce vin

/ Dégustation

Subtile couleur acajou pâle oxydé qui provient de son très long passage en fût de chêne.
Au nez, après quelques secondes d’oxygénation, l’intensité alcoolique initiale propre à ses 40º se montre doucement équilibrée, avec des touches de fruits mûrs et des souvenirs de bois très nobles.
En bouche, il est rond, profondément soyeux, avec une subtile touche douce qui rappelle aussi bien la matière prime utilisée que les barriques où il s’est reposé. Fin longue et intense, absolument inoubliable.

/ Température

Servir à la température ambiante.

/ Cépages

Brandy distillé de pur Pedro Ximénez « soleada » 100%

/ Vieillissement

Après avoir reposé en barriques de chêne durant une période d’au moins 25 ans, le vin est distillé dans le plus strict respect de la tradition d’antan, sans altérer son évolution naturelle en fût de chêne.

DO Jerez-Manzanilla