/ Dégustation

Couleur rouge cerise, très bien couvert.
Arômes puissants de terre humide, de bois fin, de chocolat et de fruits confis.
En bouche, il est concentré, puissant, épicé et confi, avec des tanins doux. Longue persistance.

/ Température

Servir entre 16ºC et 18ºC.

/ Cépages

Mencía 100%

/ Élaboration

Les raisins, qui proviennent de vignobles qui ont un âge compris entre 60 et 100 ans, sont très strictement sélectionnés. La clarification s’effectue en utilisant de l’albumine naturelle d’œufs.

/ Vieillissement

Cuvé pendant 12 mois en barriques de chêne français.