Rueda DO
Rueda DO se situe à Castilla y León, au nord-ouest de Madrid, dans la dépression centrale du fleuve Duero, répartie entre Valladolid, Ségovia et Ávila. Rueda est mondialement connue pour ses vins blancs, où le cépage Verdejo est roi. Ce dernier, témoigne de la longue tradition viticole de la région, car il est supposé qu’il aurait été introduit par les mozarabes au XI siècle. Le relief est doux, avec des terrasses alluviales sur les rives du fleuve. Le terrain est caillouteux en surface, mais facile à labourer. Le territoire qui compose Rueda DO est marqué par un climat continental. Les hivers sont rigoureux et interminables et les étés chauds et secs. Pour l’élaboration du vin blanc fruité typique de Rueda, le cépage autochtone utilisé est le Verdejo, qui est par ailleurs le cépage qui occupe la plus grande surface de l’appellation. Il est parfaitement adapté au climat continental et aux sols caillouteux.
