/ Dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres aux bords. Larme épaisse, qui dénote un important potentiel glycérique.
Arômes exotiques et épicés, avec des légères touches de pamplemousse, d’ananas, de laurier et de coing.
En bouche, il est très ample, structuré, très fruité et persistant.

/ Température

Servir entre 6ºC et 8ºC.

/ Cépages

Verdejo 100%.

/ Élaboration

Ce vin est considéré comme l’un des meilleurs Verdejos de Rueda.

Le vignoble est situé au cœur de Rueda. Les raisins sont vendangés durant la nuit, au claire de lune, afin de maximiser le potentiel aromatique du Verdejo. Elaboration traditionnelle à l’aide de levures autochtones naturelles.