Pamisa Vins

FR DE

Typ

    Mill.


      Bodegas Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla - Weine aus Spanien

      { Brandy 3000 Botellas 0 }

      Ximenez Spinola , Jerez-Manzanilla DO

      Sehr beschränkte, jährlich nummerierte Flaschenanzahl von 3‘000 Flaschen, mit einer sehr strengen Auswahl, welche es erlaubt einen Brandy destilliert aus reinem Wein von ausserordentlicher Qualität (unser Pedro Ximénez) zu erzeugen. Die jährliche Flaschenanzahl für die Schweiz beträgt 210 Flaschen.

      1 x 70.0 cl
      Lieferfrist: 1 Woche(n)

      CHF 230.00


      Weitere Informationen

      / Degustation

      Farbe: leichte helle Mahagonibaumfarbe, etwas oxydiert, welche auf seinen sehr langen Durchgang im Eichenfass deutet. Nach einigen Sekunden weicht allmählich der anfängliche Alkoholgehalt von 40º zurück, bis zu einem sanften, perfekten Ausgleich von Aromen von reifen Früchten und sehr noblem Holz. Im Mund rund, tiefgründig, seidig, mit einer leichten Note an Erinnerungen von den Reben Pedro Ximénez und vom Eichenfass. Langes, andauerndes, intensives Ende, einfach unvergesslich.

      / Temperatur

      Servieren: Raumtemperatur.

      / Rebsorte

      Brandy destilliert aus reinem Pedro Ximénez 100%, 2 Wochen „Soléo“. Nur das Herz der Destillation wird behalten (Proportion 3 Flaschen Pedro Ximénez zu 1 Flasche Brandy).

      / Aufbereitung

      Ximénez-Spínola ist eine kleine Weinkellerei welche sich in « Jerez de la Frontera » befindet und welche sich ausschliesslich der Erzeugung dieses Weines und eines Brandy widmet, beide in der Topskala der Rebsorte Pedro Ximénez. Jede Flasche ist ein Einzelstück. Das Ziel von Ximénez-Spínola ist es, mit ihrem Wein ihr Kulturerbe, ihre Bräuche und den Erdboden, den ihre Ahnen ihnen geschenkt haben, uns vertraut zu machen.

      / Alterungsprozess

      Nach einem langjährigen Durchgang von mindestens 15 Jahren im Eichenfass (Soleras und Criaderas), entsteht der Pedro Ximénez. Dann wird dieser edle Süsse destilliert und 25 Jahren im Durchschnitt, durch die „Soleras y Criaderas“ von San Cristino (Jahr 1948) reisen.

      DO Jerez-Manzanilla

      Image

      Bodegas Ximenez Spinola

      Image

      La Cave Ximenez Spinola fait partie de l'apellation DO Jerez-Manzanilla.

      Ximénez-Spínola ist eine kleine Weinkellerei welche sich in « Jerez de la Frontera » befindet und welche sich ausschliesslich der Erzeugung dieses Weines und eines Brandy widmet, beide in der Topskala der Rebsorte Pedro Ximénez. Jede Flasche ist ein Einzelstück. Das Ziel von Ximénez-Spínola ist es, mit ihrem Wein ihr Kulturerbe, ihre Bräuche und den Erdboden, den ihre Ahnen ihnen geschenkt haben, uns vertraut zu machen.