/ Degustation

Farbe: Intensives Rosé mit sehr zartem « Perlage ».

Aromen: Intensive und elegante Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren mit zarten Gewürznoten, mit einem bemerkenswerten Mineralgehalt.

Im Mund ist er sehr elegant mit Noten von würzigen Früchten. Er ist frisch, strukturiert und ausgeglichen mit einem lang andauernden Ende.

/ Temperatur

Lagerung der Flaschen bei 15ºC, servieren bei 8ºC.

/ Rebsorte

Pinot 90%

Monastrell 10%

/ Aufbereitung

Sehr beschränkte Anzahl von 4'435 nummerierten Flaschen.

Recaredo ist eine Familienweinkellerei in Sant Sadurnuí d’Anoia, im Herzen des Penedes, mit langjährigem Brauchtum in der Weinproduktion von ausserordentlichen Cavas. Der Weinkeller strebt Exzellenz und Einzigartigkeit an. Recardero produziert ausschliesslich « cavas millésimés », die sehr trocken sind (Brut Nature). Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinberge werden ausschliesslich ökologisch bewirtschaftet.

/ Alterungsprozess

27% des Assemblages lagert während 2 Monaten im Eichenfass, um dem Cava mehr Struktur und Eleganz  zu verleihen.

Veredelung während 33 Monaten in der Flasche (bis zum Datum des „Dégorgement“ des Korkzapfens, das Datum wird auf die Etikette geschrieben).