/ Degustation

Farbe: Strohgelb mit sehr zartem « Perlage ».

Aromen: Intensive und elegante Aromen von reifen, weissen Früchten und Mandeln welche sich hervorragend mit zarten Noten von Geröstetem vermählen. Er besitzt einen sehr schönen Mineralgehalt.

Im Mund ist er konzentriert, umfassend, frisch und sehr elegant. Das Ende ist lang und andauernd.

/ Temperatur

Lagerung der Flaschen bei 15ºC, servieren bei 10ºC.

/ Rebsorte

Macabeo 67%

Xarel·lo 33%

/ Aufbereitung

Recaredo ist eine Familienweinkellerei in Sant Sadurnuí d’Anoia, im Herzen des Penedes, mit langjährigem Brauchtum in der Weinproduktion von ausserordentlichen Cavas. Der Weinkeller strebt Exzellenz und Einzigartigkeit an. Recardero produziert ausschliesslich « cavas millésimés », die sehr trocken sind (Brut Nature). Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinberge werden ausschliesslich ökologisch bewirtschaftet.

/ Alterungsprozess

Der Xarel·lo wird im Eichenfass gelagert, um ihm mehr Struktur und Eleganz zu verleihen.

Veredelung wahrend 79 Monate in der Flasche (bis zum Datum des „Dégorgement“ des Korkzapfens, das Datum wird auf die Etikette geschrieben).