Der Weinkeller Pegalaz ist ein kleines Familienunternehmen, welches sich in der Enklave Mallos , de Riglos (Pirineo Aragonés) befindet. Der privilegierte Erdboden, die speziellen klimatischen Verhältnisse und die einmalige Lage der Rebstöcke ermöglichen die Produktion eines einmaligen Weines mit grosser Persönlichkeit. Die Herstellung erfolgt nahezu ausschliesslich handwerklich.