/ Degustation

Farbe: Kräftiges und intensives Granat-Rot, mit leichtem Okersaum welcher eine leichte Entwicklung im Fass und in der Flasche verratet. Hält das angenehme und andauernde Aroma der Sorte Tempranillo aufrecht, vermischt mit elegantem Tusch von neuem Fass. Im Gaumen kraftvoll und fleischig mit guter Vermischung der Holztannin und der Rebsorte. Der Abgang ist lang und andauernd, hinterlässt im Nachgang länger den angenehmen Geschmack des Weines.

/ Temperatur

Servieren: 16ºC - 18ºC

/ Aufbereitung

Die Weinlese erfolgt von Hand an Weinstöcken, die mehr als 25 jährig sind, um eine qualitative Weinlese zu erzielen um demzufolge Farbe und Alkoholgrad zu sichern. Die Gärung erfolgt in Chromstrahlbehältern bei Temperaturkontrolle von 27 ºC, um somit die ursprünglichen Aromen dieser Rebsorte zu bewahren. Nach Abschluss des Gärungsprozesses, der ungefähr 10 Tage dauert, wird der Wein noch weitere 12 Tagen samt Schale gereift, um eine grössere Aushebung der Farbe zu bekommen.

/ Alterungsprozess

Der Reifungsprozess erfolgt im Eichenfass, amerikanische und französische Eiche, während 18 Monaten und mit zweimaligem Umfüllen unter ihnen. In der Flasche, in welcher der Wein 24 Monate vor seinem Verkauf lagert, wird er sich im Verlauf der Zeit noch weiter vollenden.