Der Weinkeller Bodegas Frutos Martín ist ein Familienunternehmen, das 2004 von Mariano de Frutos gegründet wurde. Sein Traum war es, seinen eigenen Wein herzustellen. Der Weinkeller befindet sich in Cúellar (Segovia) und hat zum Ziel, einen einzigartigen und differenzierten Qualitätswein herzustellen. Um dies zu erreichen, wird der Ertrag sehr gering gehalten, die Weinlese erfolgt von Hand und es findet eine zweifache Traubenselektion (am Weinberg und im Weinkeller) statt.